オガ備長炭の着火（簡易版）

オガ備長炭の着火は、長らくLOGOS（ロゴス）のファイヤーライターを使ってきました。

チムニースターターにファイヤーライター４個を配置して着火すれば、確実な火熾しが可能です。

火から目を話してはダメですが、これを使えば放置しておけば勝手に火が熾きて楽です。
ただ少量の炭を熾したい時は、オーバースペックです。

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そんな時、簡単に火熾しするのに便利なアイテムが、トーチバーナーです。
カセットボンベに装着すると、バーナーとして使えます。
トーチバーナーも以前より進化しています。

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カットしたオガ炭を炭バサミで持ちながら、トーチバーナーの炎を穴に入れるように

１，２分炙ってやります。真っ赤にはなりませんが、手をかざして熱を出していれば、

あとは風が通る場所に置いておけば勝手に火が熾きます。

この火種となるオガ炭の周りに何個か炭を並べて放置するだけ。

火種を２，３個にすればより早く全体を熾せます。

最近我が家でハマっているヤゲン軟骨の焼き鳥です。
コリコリした食感が大変おいしいです。身が付いていますが胸肉なので
脂がほとんどなく、焼いても油煙がほとんど出ません。